5-й юбилейный фестиваль тайги

5-й юбилейный фестиваль тайги

16 сентября – 3 октября

promo kartinka 1

Тайга – это не только охраняемые заповедные места, но и источник ценных продуктов и ярких уникальных гастрономических сочетаний.

Как рестораторы помогут городскому жителю соприкоснуться с миром тайги, понять его?

Мы попытались сформулировать ответ на этот вопрос так. Еда, кухня – эта существенная часть нашей культуры. Развивая местную кухню на основе местных продуктов (в том числе и даров тайги) мы и делаем крохотный, но такой необходимый шажок, чтобы тайга, обладающая невероятной энергией и мощью, наполненная жизнью, стала частью нас самих, чтобы мы научились слышать ее звуки, чувствовать запахи… и вкус!  Это просто начало пути.

Наше фестивальное меню

01 SALAT S PAPOROTNIKOM OSMUNDA 1 2

Салат с папоротником осмунда

Яйцом скрэмбл, белыми грибами и печёным перцем в соусе Пронто

180 г

02 ROSTBIF IZ OLENINY NA HRUSTYaShhEJ ChIABATTE 3

Ростбиф из оленины на хрустящей чиабатте

с рукколой, сырным муссом, кедровыми орехами и брусничным джемом

130 г

03 KOPChJoNYJ SUDAK 4

Копчёный судак

с кускусоми  с овощами, на тыквенной пене

150 / 60 / 30 г

04 KREM BRJuLE S DZhEMOM IZ AKTINIDII 5

Крем-брюле с джемом из актинидии

100 г

teapot 6

Чай “Таёжный сбор”

малина, шиповник, смородина, зверобой, лист боярки, клевер, респедица, липа, дикая мята, иван чай, донник, девятисил

400 мл

cena seta 7

Заказать столик

    Обязательно заполните поля, отмеченные звёздочкой.